Kategorie Archiv: Allgemein

Spanferkelkeule mit Pastinakenmus

Zubereitungszeit ca. 3-4 StundenZutaten für 8-6 Portionen:– 1 Spanferkelkeule (ca. 3kg)– African BBQ Rub– 1 Bund Suppengrün– 2 Flaschen Schwarzbier (je 0,33l)– 750 g Pastinaken– 2 große Kartoffeln– Pepper Peru– 150g Butter– 1 Fl. Creme Fine– etwas Milch – Brühe (Rind oder Gemüse) Das Fett der Spanferkelkeule mit dem Messer rautenförmig einschneiden – vorsicht: nicht […]

Frittierter Feta mit Pepper Peru

ca. 30 Minuten ZubereitungszeitFür 6 Portionen brauchen wir:– 3 Fetakäse (achtet drauf: Schafs-/Ziegenmilch)– Pepper Peru– 200g Paniermehl– 2-3 Eier (je nach Größe)– 200g Mehl– Honig– 1/2 Zitrone– Olivenöl– 1 Pckg. Feldsalat– Frittierfett Den Fetakäse in 2 Teile teilen, mit Pepper Peru würzen und zur Seite stellen.Eier aufschlagen, verquirlen und in eine Schüssel geben, Paniermehl und […]

Rotkrautsalat mit Pepper Mexico

Unserer Rotkohlsalat mit Pepper MexicoFür 6-10 Portionen:– 1 Kopf Rotkohl– 1/2 Zwiebel– brauner Rucker– Meersalz– Olivenöl– und natürlich Pepper Mexico Den Rotkohl in kleine Streifen schneiden, mit Zitrone, etwas Zucker und Salz, Olivenöl und Pepper Mexico nach Geschmack würzen. Alles gut kneten und für mindestens 10 Stunden in Kühlschrank stellen. Regelmäßig durchkneten.

Pfefferkuchen mit Pepper India

Es weihnachtet sehr! Probiert jetzt unseren Pepper-India-Lebkuchen: 150g Zucker 3 Eier 100g gemahlene Walnüsse 200g gemahlene Haselnüsse 100g Honig 3 EL Pepper India gemahlen 2 EL Mehl Zucker und Eier cremig schlagen, dann alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut rühren. Den Teig zugedeckt ein paar Stunden ziehen lassen. Den Teig auf einem Backblech verteilen und […]

Kruut un Smook Rezepte von Angela und Karsten

Heute bekamen wir eine eMail von Angela und Karsten aus Hamburg. Sie schicken uns drei Rezepte, bei denen sie mit unseren Gewürzen gekocht haben. Das wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten: 1) Grillen, Gemüsenester Zutaten: Aubergine, Zuccini, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch Gewürz (Kruut un Smook): Magic, Pepper Mexico Ergänzende Gewürze: Basilikum, Zimt Gemüse Würfeln, würzen und […]