Recette : Averses de neige
INGRÉDIENTS 8 portions
200 g de gouttes de meringue
130 g de fromage blanc maigre
120 g de yaourt nature
3 cuillères à soupe de sucre tonka
4 cuillères à soupe de cassonade
un peu de zeste de citron
4 cuillères à café de jus de citron
400 g de crème
600 g de framboises (surgelées)
Préparez un bol en verre. Placez les gouttes de meringue dans un sac de congélation et cassez-les en petits morceaux à l'aide d'une épingle ondulée. Mélanger le fromage blanc faible en gras, le yaourt nature, le sucre tonka, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
Battre la crème dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporer au mélange caillé-yaourt. Couvrir le fond du bol en verre avec la moitié des morceaux de meringue, recouvrir de la moitié des framboises surgelées, étaler dessus la moitié de la crème et lisser.
Répartir dessus les morceaux de meringue restants (en laisser quelques-uns), ajouter le reste de framboises (en laisser quelques-uns) par dessus et terminer par la crème. Pour la décoration, étalez quelques morceaux de meringue et quelques framboises surgelées sur le dessert. Décorer de fèves tonka fraîches râpées. Laissez le dessert reposer 3 heures au réfrigérateur et servez-le frais.
200 g de gouttes de meringue
130 g de fromage blanc maigre
120 g de yaourt nature
3 cuillères à soupe de sucre tonka
4 cuillères à soupe de cassonade
un peu de zeste de citron
4 cuillères à café de jus de citron
400 g de crème
600 g de framboises (surgelées)
Préparez un bol en verre. Placez les gouttes de meringue dans un sac de congélation et cassez-les en petits morceaux à l'aide d'une épingle ondulée. Mélanger le fromage blanc faible en gras, le yaourt nature, le sucre tonka, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.
Battre la crème dans un autre bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporer au mélange caillé-yaourt. Couvrir le fond du bol en verre avec la moitié des morceaux de meringue, recouvrir de la moitié des framboises surgelées, étaler dessus la moitié de la crème et lisser.
Répartir dessus les morceaux de meringue restants (en laisser quelques-uns), ajouter le reste de framboises (en laisser quelques-uns) par dessus et terminer par la crème. Pour la décoration, étalez quelques morceaux de meringue et quelques framboises surgelées sur le dessert. Décorer de fèves tonka fraîches râpées. Laissez le dessert reposer 3 heures au réfrigérateur et servez-le frais.
